前陣子，南都君曝光了
網紅奶茶店疑雇人排隊當托的套路
相信你也被刷屏了吧
回顧戳↓↓
我們臥底了一家網紅奶茶店排隊當托，套路和成本曝光，真大開眼界
我們回到之前臥底當托的奶茶店，還探望了最紅那家，排隊的少了！
昨日（24日）
奶茶界又發生大事了
上海市消保委發布了
"奶茶比較試驗"情況通報
揭開了網紅奶茶的種種"奧秘"
被"測評"的奶茶店包括了你常喝的
喜茶、皇茶、貢茶、一點點、COCO、快樂檸檬等等
此次檢測在上海27家奶茶鋪中，共購買了51件奶茶樣品，選擇的規則主要是詢問並購買每家店鋪中最暢銷的一種奶茶，包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的，且均不加冰的奶茶。
51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件，宣稱"無糖"的奶茶有20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現製奶茶品牌的暢銷商品。
試驗人員委托上海市營養食品質檢站，對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測。
結果真相令人大吃一驚！
真相一：
普遍含有咖啡因，卻從來不提醒！
你有沒有試過喝了杯奶茶
晚上怎麼也睡不著覺……
看看以下表格
你就明白個中緣由了
有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg。
從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。
也就是說
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！
上海市營養食品質檢站曹琥靚指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的症狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對"孕婦過多飲用"有模糊提示，其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。
真相二：
"無糖"真的無糖嗎？
很多妹紙嘴饞又怕肥
常點"無糖"奶茶
嗬嗬
殘酷的真相要來了……
檢測發現
所有號稱"無糖"的奶茶
經檢測均發現實際含有糖分
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介於每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。
整杯含糖量（g/杯）最高的——
人在茶在-絲襪奶茶
含糖量為62g
一杯奶茶 = 14塊方糖
其他超過50g的還有
卡旺卡-冰全套奶茶
LE LE CHA-福岡抹茶
想吃糖的，快來！
遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的"每天糖的攝入量不超過50g，最好控製在25g以下"的建議。
此外，你們熟悉的
喜茶-鮮奶靜岡抹茶
一點點-奶茶（去冰）
貢茶-台農奶茶（常溫）
快樂檸檬-原味奶茶大（溫熱）
天禦皇茶-日月潭茗奶茶（去冰）
平均含糖量（g/100ml）也排在前列
本次比較試驗購買了24件宣稱為"少糖"、"低糖"、"去糖"或"無糖"的奶茶。而"無糖"也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
雖然國家對現製飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》，無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml，20件樣品都不符合。
真相三：
用奶並非"真材實料"
在對蛋白質一項檢測中，有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。
對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高。
先來科普一下，什麼是反式脂肪酸：
結果檢測發現
一杯奶茶，就超過三天的量了
也就是說
原料是不健康的！
其中包括
"卡旺卡"品牌的兩款奶茶
▼
"阿姨奶茶"品牌的兩款奶茶
▼
蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。
對此，專家分心認為，這兩項指標失衡，說明商家可能並沒有用"真材實料"，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
對此，消保委提醒商家，應對原材料嚴格把關，了解加工工藝的效果，標明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心髒病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外，奶蓋脂肪含量較高，需控製體重者也應適當飲用。
本次比較試驗測試結果顯示——
45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL；
6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。
看完脂肪含量
再來看熱量…
不同食物所含能量（即通常所說的食物熱量，是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出）不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。
本次比較試驗測試結果顯示，51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間，平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
上海市消保委提示消費者——
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高於咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現製工藝的影響咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心髒病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。
2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由於其脂肪含量較高，對於需要控製體重、追求健康的消費者，應適當飲用。
微胖界的南都君
還是決定喝口涼水
解解暑算了
南都君綜合
據微信公眾號：新聞晨報（shxwcb）、周到健康（zhoudaojiankang）、上海發布（shanghaifabu）
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