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2017年7月31日星期一

8000一晚的民宿,不管飯,沒空調電視,卻做到一年近30億人民幣!


日本有個民宿

不管飯,沒有空調電視

卻做到一年近30億人民幣


離開東京150公裏,

便到了東京的後花園-----輕井澤,

每到了這裏的人,

都像是躲進了另一個世界——

流水潺潺,鳥鳴婉轉,每一口呼吸都是大自然的味道。

 

虹夕諾雅的第一家酒店就藏在這片寂靜的山穀裏。



酒店不僅沒有電視、空調,

住在這裏一晚要8000rmb,

兩晚起住,而且不管飯,

 

但是一到夏天虹夕諾雅·輕井澤卻年年一房難求,

想來這裏發呆,

看鴨子遊水的人不要太多。

 

100多年前,做絲綢生意的星野家族,

從荒蕪的輕井澤裏麵挖出了溫泉,

於是靠水吃飯,星野家族便順勢開起了溫泉酒店。

相比起酒店現在的熱門搶手,

你大概不會想到,二十幾年之前,

它曾是一副搖搖欲墜,幾乎快要倒閉的狀態。



星野佳路作為家裏的長子,

理所當然成了旅館第四代的繼承人,

 

但是讀書那會兒,

星野佳路壓根沒想過繼承家業這回事兒,

"整天隻顧著打曲棍球,根本沒好好念書"

一個父親身邊的老員工這麼評價他。


左一星野佳路

 

"我突然覺得自己失去了定位,不知道自己是誰。"

星野佳路第一次覺得想要改變點什麼,

是在大學畢業時候。

 

麵對著畢業不能再打球的現實,

他不得不重新給自己找了個目標——

繼承有著80年曆史的溫泉旅館。

 

有些人光說不練,星野佳路是不說隻練,

 

學管理,讀碩士,

研究完歐美管理大師麥可· 波特,

營銷大師菲利普.科特勒的那套精英理論,

又在芝加哥的日本航空開發處工作了幾年。


在康奈爾大學讀書的星野佳路

 

5年後,他飛回了日本,

第一次以副董事長身分進入星野工作,

沒想到才半年,就被親爹開除了。

 

"家族和公司分開?想都不要想!"

親爹甩下這句話就把他趕出去了。

 

留洋許久的星野佳路很清楚,

如果家族企業不做到公私分明,

經營不僅無法擴大,

連持續下去都很危險,

但是老爹不明白,

星野佳路隻好離開公司,

一下子成了個天大的笑話。



中等個子,帶著黑框眼鏡,

明明是個董事長,

沒有司機,沒有秘書,沒有任何架子,

平時自己帶著個雙肩包到處跑,

然而就是他改寫了家族旅館的命運。

 

結果,

兩年後,家族的人又把星野請回去了,

原因是星野溫泉旅館真是快要倒閉了,

就讓星野佳路試試吧。

 

臨危受命,

一開始,星野就遇到了很大的困難,

一大半的老員工都不願意聽命於這個毛小子,

短時間內離職的員工居然達到了1∕3。

 

這還不算,

問題是一個快要倒閉的小旅館根本招不到人,

星野佳路一下子陷入了孤立無援的困境。

 

很多人等著看他的笑話。



那我就打造一個,

員工們喜歡的、可以參與經營管理、享受工作的環境,

來吸引人才,

自始自終他把自己放到很低的位置,

給員工最大的自由和尊重。

 

難以想象的是,

作為董事長的他,沒有自己的秘書、司機,

平時上班,騎輛自行車就解決了,

要是遇上出差,就自己拖著行李箱自行解決。



星野佳路在辦公室沒有自己位子,

每天上班到了辦公室後,就匆匆和員工們打聲招呼,

接著就默默坐到角落工作起來,

絲毫看不出任何董事長的架子。



要是到了分公司,

他的第一件事就是見員工,

傾聽他們說工作中遇到的事情,

每一個員工的話,

不管是管理人員,還是服務員,清潔工,

他都會仔細聽。


和分公司的員工談話

 

感受到星野佳路,

對於自己提出意見的重視,

員工們開始放心大膽地說出內心的想法,

正是這些來之不易地想法,

最終幫助他攻克了一個又一個難關。


開員工大會

 

在經過無數輪和團隊員工的頭腦風暴之後,星野佳路將虹夕諾雅.輕井澤的改建方針定了下來:



  • 第一:打造"非日常"的環境。"有別於日常生活,對旅行者來說是最基本的,我們極盡所能地把日常感排除掉",星野說。

  • 第二:環保,且融入自然。

  • 第三:提供日本精致高端服務。雖然星野佳路曾經留學國外,但他仍然想要保存日式旅館的風格,讓每個人來到這裏都能感受到極致的日式服務。



圍繞著這三點,

每一個員工都盡自己所能去打造全新的日式旅館,

而這就是後來聞名世界,

一房難求的傳奇旅館。

 

現在,那家曾經幾乎倒閉的酒店,

早就已經變了一副模樣!

靠著星野佳路的改革,酒店慢慢轉虧為盈,

還是在輕井澤,

酒店已經變成了日式的現代建築。



酒店的房間同樣還是靠水而建,

每一棟單獨的房間,

全都麵朝著一池平靜的水麵。


等到了晚上,四下天色變暗,

湖麵上星星點點的燈光亮起,

隻要等你推開門,

就會發現自己正處在一片浩渺之中。



除了麵向水景的房間之外,

有的房間則麵向山景。

雖然沒有推開門那一霎那麵向水的浩渺之感,

但卻能看到山林四季的變換,

尤其是秋天的紅楓,還有冬天的白雪飄飄。



還有的房間自帶庭院,

"貪婪"地把大片地草地攬在懷裏,

住在這樣地房間裏,

哪怕待上一整天都可以不用出去。



曾經百年的溫泉旅館,

改革後自然還會延續溫泉的傳統,

隻是溫泉設計得更加現代,

有室內還有室外,

可以根據喜好自行選擇。



有別於日常生活,

對旅行者來說是最基本的,

我們極盡所能地把日常感排除掉,

星野說。

 

所以在四周被群山環繞得輕井澤,

酒店室內不提供電視,沒有空調,

靠著自然的水,風來調節溫度,

 

你唯一能做的就是完全把自己交由這片森林,

融入這一片自然之中。



因為星野對大家的絕對的尊重、信任和做事的自由越來越多的人聚集在他的身邊。

 

從負債147億日元的山梨八嶽到北海道的TOMAMU滑雪度假村,星野佳路和自己的團隊拯救了一個又一個頻臨倒閉的小旅館、度假村。

 

他也因為這樣被稱為了日本新一代"旅館救星"。

 

 在那之後的時間裏,星野佳路便開始主動接手一家家瀕臨倒閉旅館。從家族接過來的企業開始越做越大,東京的富士、京都、北海道、衝繩,甚至海外都被他烙上了星野的印記。

 

在富士山腳下,

他把酒店放到了白頭的富士山對麵,

麵向著一池平靜的湖水,隻要等到天氣好的時候,

哪怕是睡在酒店裏都能看到,

富士山在湖水中的倒影。


虹夕諾雅-富士

 

一下子穿越到古都京都,

他又把300多年前富商建造的幽玄水濱私邸 ,

改造成了韻味十足的日式酒店。


虹夕諾雅-京都



在這個風景絕佳的地方,

進入酒店的方法隻有乘船才能到達,

坐穿往河穀上遊輕遊 ,

兩岸的景色變換,說是穿行畫中絲毫不過。



這樣大手筆改造的酒店,

卻隻有25間房,

而且每一間房都麵向著山林溪水。



從北端的北海道,再到南端的衝繩,

之前還是滿眼的日係風格,

轉眼又成了濃濃的沙灘海島風。



雖說是連鎖旅館,但是在每一家,你都可以看到星野佳路和他團隊的"別出心裁"。

 

曾經一怒之下開除自己兒子的老爹,大概怎麼都不會想到這個被開除的家夥,居然會變成 "日本傳奇人物"。

 

還一躍成為日本知名雜誌《pen》評出的100位最值得向世界誇耀的日本人,成了跨國旅館集團的掌舵者,年營收近400億日元,同時管理著2000名員工,擁有36個旅館與度假村!

 

盡管已經擁有了這麼多家出色的旅館,星野佳路卻始終沒鬆懈,或者喪失自己的創新能力。他的目標是希望2030年達到100間的成長,也希望這個名族品牌能走向世界。

 

麵對人生的挑戰和困境,有人甘於妥協,也有人迎麵而上;

星野佳路選擇深入探索,迎接挑戰;

不僅改變了自己的命運,也改變了家族企業的命運;

把一個差點淹沒在曆史洪流中的家族品牌推向了全世界

 


(來源:農場主+,新農堂整理)

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