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2017年9月22日星期五

道是無糖卻有糖!滬27家奶茶鋪實測顯示:他們一直在忽悠你!

民晚報記者 金旻矣


上海連日高溫,很多上班族習慣在茶歇時喝一杯奶茶,愛美女性則會特地選擇"無糖"。但奶茶的營養成分你究竟知道嗎?宣稱"無糖"真的代表無糖?


今天下午,上海市消保委通報了針對27家茶鋪、51件樣品的現製飲料(奶茶)比較試驗結果,其中宣稱無糖的20件樣品實測均含糖,且超過預包裝無糖飲料的糖分標準。



來看看你喝過幾家?來源:上海市消保委 下同



一杯奶茶含糖量=14塊方糖


市消保委本次在27家奶茶鋪中購買了51件奶茶樣品,包括"一點點"、"喜茶"等受熱捧的品牌。其中有奶蓋的6件無奶蓋的45件正常甜度27件少糖/低糖/去糖4件宣稱"無糖"的有20件。試驗人員委托上海市營養食品質檢站,對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行檢測。



27件正常甜度奶茶中,含糖量介於每杯11克至62克之間,平均含糖量為每杯34克。含糖量最高的"人在茶在"一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當於14塊方糖,遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的"每天糖的攝入量不超過50g最好控製在25g以下"的建議。



而"無糖"也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。其中,LE LE CHA、希望先生、卡旺卡喜茶等品牌的4件"無糖"產品,含糖量5g/100ml到3.3g/100ml之間,比某些正常甜度樣品的含糖量都高。雖然國家對現製飲料的無糖飲料沒有現行標準,但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》,無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml,20件樣品都不符合。


咖啡因和脂肪含量均較高



眾所周知,攝入過量反式脂肪酸,會影響健康,《中國居民膳食指南》建議每日攝入量不超過2克。但檢測發現,卡旺卡阿姨奶茶的4款樣品,反式脂肪酸均超過了這個標準,最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸為6.2克/杯。值得注意的是,這4款奶茶的蛋白質含量均不高,一定程度上說明原料可能並不健康。



對1605名經常飲用奶茶的消費者的調查發現,近6成消費者愛選擇有奶蓋的奶茶,卻不知奶蓋的脂肪含量很高。在有奶蓋的樣品中,平均脂肪含量達6.3g/100mL,最高的一杯可提供41克的脂肪,已超過成人每日推薦攝入脂肪的三分之二。也就是說,喝一杯這樣的奶茶,相當於吃掉了兩頓飯的脂肪。



咖啡因也是奶茶中較高的一項成分。51件樣品咖啡因含量平均為270mg/L,最高的樂堂口原味手工拉茶(無糖),咖啡因含量達428mg/杯相當於4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛。上海市營養食品質檢站曹琥靚表示,奶茶的衝泡方式和日常泡茶不同:"泡茶使用茶葉,奶茶用茶的碎末,一旦粉碎後,浸出更容易,更快速地把咖啡因帶到奶茶中。此外,奶茶用熱水來燒煮,咖啡因更容易溶解到開水中,因此很濃。"


值得注意的是,雖然咖啡因含量如此之高,但27家店鋪中,隻有一家有"老人、兒童、孕婦不宜飲用絲襪奶茶"的提示。


特殊人群不宜過量飲用


市消保委副秘書長唐健盛表示,此次比較試驗披露了奶茶宣稱"無糖"卻有糖以及咖啡因含量較高兩大問題。


雖然國家對現製茶飲料糖含量尚無標準,但哪怕參考預包裝飲料標準,無糖奶茶均不符合,令人多少有些吃驚。


"如果是原料中含糖,說明商家的品質管控存在問題。而現製茶的營養成分並不會在杯子上標明,妨礙了消費者的知情權"


    消保委提醒商家,應對原材料嚴格把關,了解加工工藝的效果,標明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓、心髒病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外,奶蓋脂肪含量較高,需控製體重者也應適當飲用。


    炎炎夏日,喝奶茶也要注意健康呢~


    編輯 董怡虹


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