東非高地蕉是烏幹達民眾一種重要的主食作物，他們在香蕉還是青綠色時就會將其收獲，隨後將其切碎進行烹飪。雖然這種香蕉是一個很好的澱粉來源，但其幾乎沒有維生素A等微量營養素。昆士蘭科技大學的農業生物技術專家James Dale決定做一些事情，他花了十年時間研發出含有豐富維生素A的"金色香蕉"。
據Dale教授介紹，據估計，世界各地每年約有65萬-70萬兒童每年死於維生素A缺乏症，另有30萬兒童因為缺乏缺維生素A而導致視力衰退。他希望"金色香蕉"可以幫助大大減少這些數字。
Dale表示："我們所做的是從巴布亞新幾內亞的一種香蕉中獲取一種基因，其天然維生素A含量很高，並將其導入到卡文迪什香蕉中。多年以來，我們已經開發了一種擁有豐富維生素A的香蕉，因此它是金橙色而不是奶油色的。"
到目前為止，這種香蕉已經在澳大利亞昆士蘭州成功種植，另外這些基因最近已被送到烏幹達並導入到當地的香蕉品種中，在那裏進行田間試驗。Dale希望當地農民在2021年左右能夠大規模地開始種植這種香蕉。
關於這項研究的論文最近已發表在《Plant Biotechnology Journal》期刊上。
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