很多人剛開始接觸威士忌時，喜歡在威士忌中加水、加冰或其他的飲料。在某些地區，威士忌兌水被認為是最地道的喝法，這樣可以使威士忌口感更佳。而現在借助於計算機模擬，科學家們現在找出用少量水稀釋威士忌後口感會更佳的原因。
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威士忌的獨特味道主要由稱為愈創木酚的分子引起，該分子略溶於水。在《科學報告》(Scientific Reports》雜誌上發表的一項研究中，研究人員模擬了當加入不同量的水時愈創木酚會發生什麼，同時哪種組合使分子最有效。
通常威士忌的酒精含量會在40%左右。模擬顯示，在40％至45％的酒精範圍內，愈創木酚可能在瓶子頂部漂浮，這增強了氣味和味道。因此，隻要添加一點水就可以使其口感更佳，因為它將分子推到表麵，而不是使其分散在混合物的其餘部分。
但是當飲品中有超過59％的酒精時，缺水就意味著分子被驅趕離開表麵。它漂浮在玻璃的其他部分。
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很多人剛開始接觸威士忌時，喜歡在威士忌中加水、加冰或其他的飲料。在某些地區，威士忌兌水被認為是最地道的喝法，這樣可以使威士忌口感更佳。
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